Лабораторията по биологични активни вещества – Пловдив е основана през 1982 година като филиал на Института по органична химия към БАН. Понастоящем в лаборатрията работят осем щатни служители и седем души, назначени по договор с фирма ВИТАНЕА ООД.
Основните направления в научно-изследователската дейност на ЛБАВ са:
• Изолиране, пречистване, структурна модификация и характеристика на пектинови вещества и други растителни полизахариди с биологична активност.
• Ензимна модификация на биологично активни полизахариди.
• Изследване на антиоксидантната активност на плодове, зеленчуци, билки и гъби.
• Изолиране, пречистване и характеристика на биофлавоноиди (антоцианини, катехини, флавоноли и др.) от растителни суровини.
• Хранителна химия.
• Функционални храни: получаване, анализ и медицински изследвания.
• Създаване на нови технологии за плодови сиропи и нектари съвместно с фирма ВИТАНЕА ООД.
WebSite |
